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京都舞鶴から昔ながらの手作りの味をお届けします!

by ジャムおばさん

「じゃむそーす」に合うケーキたち

ジャム作りを本格的に始めて、8年が過ぎようとしています。
4~5年前からでしょうか・・・・?
ゆるめの「じゃむそーす」に合うケーキを探し始めたのは・・・・。
あちらこちらで、数多くのいろんなシフォンケーキを食べてみました。

そして、見つけたのがこの「シフォンケーキ」です。
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京都府の中部に位置する、京丹波町の山間にある小さなお店で、
「Homemade Ceke Sielu(シエル)」さんです。  
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先日、初めてお邪魔させていただきました。
舞鶴からは、車で約1時間弱で到着。
まわりの風景は、私の住む舞鶴と同じような静かでのどかな場所でした。
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自宅の敷地内に建てられた小さなお店で、
毎週木・金・土の3日間のみオープン。
店主は、森の妖精のような素朴で控え目な感じの素敵な女性で、
谷口さんとおっしゃる方です。

〒622-0234
京都府船井郡京丹波町塩田谷大将軍18
  Homemede Ceke Siele シエル
 谷口 恵子 ℡ 0771-82-1517

谷口さんとは、NPO法人日本都市農村交流ネットワーク協会の研修会で
ご一緒させてもらったのが最初でした。
お互いにそれぞれの手づくり商品を持ち寄って、
プロの方から、商品についてのアドバイスをいただくという場でした。

その後も、府庁マルシェや他のイベントで出店者仲間として、
交流を深めてきました。
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シエルさんのシフォンケーキは、
自家米から作られた米粉を使って、焼きあげておられます。
卵や牛乳もこだわりの地元産を使っておられ、もちろん無添加です。

私は、プレーンのシフォンケーキが一番のお気に入りで、
私のじゃむそーすにもベストなケーキだと思っています。
ほど良いしっとり感が、なんとも相性抜群です!!
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この日は、注文しておいた「ロールケーキ」を買って帰り、
早速、私のじゃむそーすでトッピングしてみました。
「キウイ」と「ブルーベリー」
う~ん!! これも、とても良く合いました!!
by akebonofan | 2011-11-26 23:30 | ジャム工房