「じゃむそーす」に合うケーキたち
2011年 11月 26日4~5年前からでしょうか・・・・?
ゆるめの「じゃむそーす」に合うケーキを探し始めたのは・・・・。
あちらこちらで、数多くのいろんなシフォンケーキを食べてみました。
そして、見つけたのがこの「シフォンケーキ」です。
京都府の中部に位置する、京丹波町の山間にある小さなお店で、
「Homemade Ceke Sielu(シエル)」さんです。
先日、初めてお邪魔させていただきました。
舞鶴からは、車で約1時間弱で到着。
まわりの風景は、私の住む舞鶴と同じような静かでのどかな場所でした。
自宅の敷地内に建てられた小さなお店で、
毎週木・金・土の3日間のみオープン。
店主は、森の妖精のような素朴で控え目な感じの素敵な女性で、
谷口さんとおっしゃる方です。
〒622-0234
京都府船井郡京丹波町塩田谷大将軍18
Homemede Ceke Siele シエル
谷口 恵子 ℡ 0771-82-1517
谷口さんとは、NPO法人日本都市農村交流ネットワーク協会の研修会で
ご一緒させてもらったのが最初でした。
お互いにそれぞれの手づくり商品を持ち寄って、
プロの方から、商品についてのアドバイスをいただくという場でした。
その後も、府庁マルシェや他のイベントで出店者仲間として、
交流を深めてきました。
シエルさんのシフォンケーキは、
自家米から作られた米粉を使って、焼きあげておられます。
卵や牛乳もこだわりの地元産を使っておられ、もちろん無添加です。
私は、プレーンのシフォンケーキが一番のお気に入りで、
私のじゃむそーすにもベストなケーキだと思っています。
ほど良いしっとり感が、なんとも相性抜群です!!
この日は、注文しておいた「ロールケーキ」を買って帰り、
早速、私のじゃむそーすでトッピングしてみました。
「キウイ」と「ブルーベリー」
う~ん!! これも、とても良く合いました!!