「しじみ飯セット&蕎麦」 ~大津市~
2012年 04月 06日蕎麦処「小松家」に立ち寄りました。
「小松家」の向こう側には、瀬田川が流れています。
川面がよく見える場所に、昔から建っている蕎麦処でした。
瀬田といえば、「瀬田しじみ」が有名です。
冬から春にかけて、琵琶湖や瀬田川で行われる瀬田しじみ漁。
3~4月に採れるしじみは、産卵を控えているため滋味深いと。
また、しじみには、オルニチンが多くふくまれており、
近年は、健康食材としても注目を浴びていると聞きます。
これは、「しじみ飯セット」です。 980円。
しじみご飯、
しじみのみそ汁、
黒ゴマ豆腐、
ほうれんそうのおひたし、
付き出し3種(しじみの佃煮、ちりめん山椒、大豆の佃煮)
香の物
とても、シンプルなセットですが、
しじみご飯とみそ汁が絶品でした!!
特に、ご飯の上にのったプリプリとした、しじみの味は美味でした!!
せっかく、蕎麦処に入ったのだからと・・・・、
蕎麦(温かいもの)も、注文してしまいました。(^^)
この店の蕎麦は、7割蕎麦でした。
石臼で挽かれた自家製粉だそうです。
7割蕎麦というのは、初めて聞きました。
10割蕎麦や2・8蕎麦は、よく耳にしますが・・・。
蕎麦の色は、やや白く、
また、輪切りのレモンには小々びっくりしました!! (^^)
私の父が打つ蕎麦は、2・8蕎麦なので、
やはり、風味も歯ごたえも少し違うように感じましたが・・・、
美味しくいただきました。
「しじみ飯セット蕎麦付き」で、1460円でした。