「寒中のふきのとう!!」
2013年 01月 17日冬場にしては、晴天の日が目立つように思います。
(私だけの錯覚でしょうか・・・・?)
自宅横にある、小さな土手。
西陽がよく当たる場所なので、
毎年、1月半ばになると、春をさがしに行ってみます。
やっぱり、ありました!!
『ふきのとう』です。
まだまだ、小さいので摘むのはやめにしました。
土手の傾斜周辺でみつけた『ふきのとう』は、
3つ!!
この土手にあるふきのとうは、「野蕗(のぶき)」です。
毎年、私が作る「ふきのとう味噌」に使うのは、
この「野蕗のふきのとう」です。
苦みがしっかりしているのと、
香りがいいです。
こちらは、自宅近くの柿の木の下にある
「水蕗(みずぶき)のふきのとう」です。
「野蕗」より、形が数段大きいのが特徴ですが、
苦みも香りも「野蕗」に比べると、
少なめです。
私は、「野蕗のふきのとう」は、ふきのとう味噌用に、
「水蕗ふきのとう」は、玄関先に飾る観賞用に使います。
寒中にみつけた「ふきのとう」!!
春のきざし・・・と言いたいところですが、
なんのなんの、冬の本番はまだこれからなんですよねぇー。
週末は、雪とか・・・。
この「ふきのとう」たちも、
雪に埋もれて冬眠生活に突入でしょう・・・ね。
本日、1月17日。
やはり・・・・雪は降り出しました。
昨日のあの暖かな陽射しとは、うって変わり
冬枯れの寒そうな土手です。
今日は、積もるかもしれません・・・。