京都舞鶴から昔ながらの手作りの味をお届けします!

by ジャムおばさん

カテゴリ:未分類( 52 )

花山椒


新商品が出来上がりました‼
「花山椒の醤油煮」です。

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春の稀少珍味といわれる「花山椒」を加工しました。
山椒の実は、ごく一般的でよく知られていますが、
花山椒 は、 つぼみが開花しきるまでの1週間ほどの期間に採取するという代物で、
ほんのわずかな期間しかないものなので、
昔から「稀少珍味」とよばれています。

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その「花山椒」を綾部の友人 上柿さんから仕入れました。
数年前から、花山椒が収穫できることは聞いていたのですが、
なかなか、その機会がなくて。
今年は、たまたまその収穫時期に、上柿さん宅を訪問していたので、
「じゃあ、試作品的に作ってみようかな。」ということになり・・・・。

試作品として作ったのですが、思った以上の出来上がりになったので、
瓶詰めにして、商品に仕上げました。

瓶は、50gのミニミニサイズ。

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作り方は、まず、葉などはすべて取り除きます。
あとは、水を一滴も使わず、醤油と酒、それに、白だしを隠し味にして、
焦げつかないように、ひたすら木べらでやさしくやさしく混ぜながら煮詰めていきます。
(作り方は、上柿さんから聞いたようにしました。)

花山椒は、実山椒ほど刺激的ではありませんが、
ほんのわずかですが、やさしいピリリ感もあり、
まさに「春の珍味」といえます。

出来上がりを早速、白ご飯とともにいただきましたが、
我ながら~✴絶妙の仕上がりでした。
私は、実山椒も好きですが、
二択ならば、「花山椒」ファンですかね。

食べ方は、
温かい白ご飯の上にのせてよし。
おにぎりの具もよし。
冷やっこもよし。
まだ、試してはいませんが~✴きっとクリームチーズにも合うはず!!

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ネットなどの検索やリサーチによると、
「花山椒」40g 1080円 でした。

なかなかのお値段ですが、
その値段に見合うだけの「稀少価値」と「付加価値」を
十分に兼ね備えた商品だと思います。

我が商品は、50g入りです。
さてさて、どれくらいのお値段にしましょうか??

今年は商品数が少ないので、販売はできそうにありませんが、
来年からは、春の定番商品として加工していこうと思っています。











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by akebonofan | 2017-05-13 17:23 | Trackback | Comments(0)

東京の人になる息子


文章を書くのが苦手ということもないのに、
ずいぶんとブログをサボってしまいました。
昨年10月の「足立美術館」以来というのは、なんたることでしょう。(;゜∇゜)

2017年がスタートし、1月=行く 2月=逃げる 3月=去る の言葉通り、
早くも3月半ばとなりました。

私、先日、3月7日には「61回目の誕生日」を迎えました。

夫は、案の定忘れていましたが・・・・・、(笑)
息子からは、素敵なお花をいただきました。
いくつ年を重ねても、プレゼントしてもらえるというのは嬉しいものです。m(._.)m

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その息子が、3月10日に東京へと旅立ちました‼
29歳春の決断です。
仕事の拠点を東京に移して、頑張るそうです。

旅立ちの朝、玄関で握手とハグをして見送りました。
前日、私がセットしておいたCD~✴長渕剛の歌「東京青春朝焼物語」を聴きながら、
綾部駅へ夫が送って行きました。🚙💨🚙💨
車中、二人で何回も何回も聴いたそうです。💿🎶

歌詞には、こんなフレーズがあります。
「今日から俺 東京の人になる のこのこと来ちまったけど
今日からおまえ 東京の人になる せっせせっせと東京の人になる」

息子に贈る、ささやかな母のプレゼントにしました。



















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by akebonofan | 2017-03-12 11:00 | Trackback | Comments(0)
10月16日、日曜日。
朝の配達を終えた後、日帰りで、
島根県安来市にある「足立美術館」に行って来ました。

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私は、20代の頃、一度来館したことがありますが、
夫の「夢にまでみた念願の足立美術館」という熱い思いがあって、
夫のスポーツジムが休みの第三日曜日を利用して、遠出しました。

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2003年から、13年連続の「庭園日本一」の庭園です。
足立美術館創始者の足立全康氏の「庭園もまた一幅の絵画である」の言葉に勝るものはないほどの、
見事すぎる庭園です。
片道4時間のドライブも苦にならならないほどの、圧巻でした。

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展示品や絵画の撮影は、禁止なのでアップできませんが、
横山大観 の絵をはじめ、どれをみても、
口から出る言葉は、「すごい⤴⤴凄い❗素晴らしい❗」の連発でした。

日帰りなので急ぎ足でしたが、それでも3時間くらいはゆっくりとみて回りました。

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館内にある「喫茶 翠 みどり」で、コーヒータイムしました。
アイスクリームに熱いコーヒーをかけていただくという、
冷たくて熱い「コーヒークープ」をいただきました。
夫も私も、初物でした。\(^-^)/

午後4時、足立美術館をあとにして、ただいま中国自動車道を走行中です。
ちょっと慌ただしかったけど、
とっても充実した1日になりました。

夫いはく、「想像していた以上の庭園で感激だった❗」そうです。







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by akebonofan | 2016-10-16 17:25 | Trackback | Comments(0)

2016 春の花だより

花の命は短くて・・・・・という言葉がありますが、
今年の桜も、あっという間に散ってしまいました。

桜めぐりの後、4月後半、
チューリップとツツジの花を見に行って来ました。

兵庫県但東町の「チューリップまつり」に行って来ました。🚙💨
小雨降る寒い日でしたが、
以前から、一度行きたいと思っていた但東町のチューリップでした。

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宮津市獅子にある「雪舟観展望台」にも行って来ました。
鮮やかな桃色が、圧巻でした。

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四季という言葉が、 とても良く似合う日本の国。

九州の止まぬ地震報道を毎日耳にしながらも、
久しぶりにブログアップをさせていただきました。m(._.)m





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by akebonofan | 2016-05-09 14:17 | Trackback | Comments(0)
4月もあと3日を残すのみとなりました。
今年もあちこちの桜を愛でさせていただき、
桜パワーをしっかりと充電しました。😉👍🎶

京都木屋町の桜です。
高瀬川沿いを歩いているおばあちゃんに出会いました。
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鴨川沿いの桜です。
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4月3日の日曜日、夫との桜めぐりの1日でした。\(^-^)/










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by akebonofan | 2016-04-08 14:08 | Trackback | Comments(0)
舞鶴 与保呂川の桜です。

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見応えが十分の桜並木でした。
圧巻の桜・さくら・・・でした。m(._.)m

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by akebonofan | 2016-04-03 16:58 | Trackback | Comments(0)

2016 桜だより

今年も桜の季節になりました。\(^-^)/
ここ数年来、私が真っ先に足を運ぶのは、
舞鶴市吉田にある「瑠璃寺のしだれ桜」です‼

私が出かけた日は、3月31日だったので、
今日あたりは、きっと満開になっていることでしょう。
今年の桜は、ピンク色がより鮮やかだと感じました。
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さて、今年も桜めぐりをしま~す。😉👍🎶🚙💨🚙💨


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by akebonofan | 2016-04-03 12:07 | Trackback | Comments(0)

怒涛の3月終わる‼

昨日午後、久しぶりに海を見に神埼浜まで行って来ました。
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あいにくの曇り空でしたが、
「春の海ひねもすのたりのたりかな」の言葉が
ぴったりの風情でした。

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例年にもまして、
今年の3月は、私にとってめちゃめちゃハードな1ヶ月だったように思います。
「便りがないのは元気な証拠」と言いますが、
「ブログアップがないのは元気な証拠」と言いましょうか。😅
よく倒れずに持ちこたえたものだと、我ながら感心しています。006.gif

そんな怒涛の3月の最中に、
めでたく? 60台に突入しました。
「年金手続き」の書類が郵送されて来た時は、
自分でもつくづく「あーそんな年になったのだ」と、
まじまじと書類をながめてしまいました。005.gif

でも、「もう、60歳」ではなく、
「まだまだ、60歳がスタートしたばかり」という気持ちで、
歩いていこうと思っています。

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あちらこちらの桜も、いっせいに咲き始めました。
明日からは、また新しい気持ちでスタートしましょう‼







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by akebonofan | 2016-03-31 05:19 | Trackback | Comments(0)

桜だより ~2015~

3月 <去る>もあっという間に過ぎてしまいました。
4月の声とともに、桜の花が一気に咲きだしました。

3月30日、舞鶴吉田瑠璃寺のしだれ桜の様子を見に行ってきました。
つぼみはしっかり膨らんでいましたが、
まだ・・・二分咲きくらいでした。

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ブログをサボっているうちに、
つい2日前の新聞に、吉田しだれ桜満開の記事が載っていました。

3月31日、シフォンケーキの包材料を買いに、
京都市内まで行って来たので、
小1時前ばかり・・・お花見散歩をしました。
五条大橋牛若公園は、すでに満開でした\(^-^)/
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鴨川沿いを五条から四条まで歩きました!
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桜だけでなく、雪やなぎやレンギョウも満開です\(^-^)/

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四条大橋でUターンして、木屋町通りに入りました。
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高瀬川の桜も満開でした\(^-^)/
夜のライトアップもとっても素敵だとか。
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急ぎ足のお花見散歩の後で、
遅いランチをしました。
木屋町通りにある<そば丸>さん。
通りかかって初めて入ったお店でしたが、
おじさん一人で切り盛りされてる感じで、
とっても庶民的、良心的なお店でした。
<今日は、お客様が多くて・・・ご飯がなくなってしまいました。すみません、丼ものはできないんです。>
と言われて、天ざるにしました。
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揚げたて茹でたてで、とっても美味しかったです。

今年の桜も、あっという間に早くも終盤になりました。
時間作って、花見に行かなきゃー♪♪
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by akebonofan | 2015-04-03 19:56 | Trackback | Comments(0)

深まる秋へ・・・・と。

今年最強か?・・・・と言われた、台風18号も過ぎ去り、
今朝は、朝から快晴です。
昨夜からずいぶん冷え込んだようで、少々風邪気味なのかなって思っていましたが、
くしゃみと鼻水だけの症状の人は、「寒暖差アレルギー」というのだそうです。
私も、「寒暖差アレルギー」かもしれません。007.gif

早朝から、台風の風で庭一面に散り落ちた木の葉をかき集めて掃除をしながら、
自宅をぐるりと・・・・・散策してみました。

いつの間にか、「柿」が色づいています。
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「沙羅双樹」の葉が、紅葉を始めています。
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「ハナミズキ」の木には、真っ赤な実がついています。
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「ムラサキシキブ」も、花が終わって・・・実がびっしりとついています。
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「野ぼたん」の花が、今、真っ盛りです。
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先週、植え替えたばかりの「パンジー」たちです。
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真っ青な空!
この山の向こうは・・・・・大江山です。
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ついこの間までは、「暑い!暑い!」と言っていたように思いますが、
最近は、「寒い!寒い!」を連発している私・・・・。
日一日と・・・・・・・・・秋は深まっています。
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by akebonofan | 2014-10-07 10:19 | Trackback | Comments(0)