「梅干し作り①と7月出店予定」
2012年 06月 30日自宅の横にある、わずかな梅林になっている梅です。
今年は、例年になく、梅が少ないようです・・・。
毎年、800~1000kg程漬けこむのですが、
今年は、500~600kgくらいしか確保できないかも・・・と、
母が、頭を悩ませています。
それでも、昨日早朝に、
契約農家から、180kgの梅が運ばれてきました。
1コンテナに、20kgずつ入っています。
まずは、「えぼ取り作業」です。
手前2個が、まだ「えぼ」が付いている梅。
後ろ2個は、「えぼ」を取り除いた梅です。
「えぼ取り」作業には、
料理に使う、「竹串し」を利用します。
気の遠くなるような作業ですが・・・・、
すべて、1つ1つ手作業で行っています。
これは、母の手慣れた「えぼ取り」をする手。
左手には、3~4個の梅が握られています。
年季の入った、77歳の手です。
これで、まずは、第1工程の終了です。
夏の陽ざしの中に、梅の香りがただよっていました。
[7月の出店予定]
7月2日 (土)「三和荘手づくり市」 福知山 三和町
7月6日 (金)「産直マート」店頭販売 舞鶴 八島商店街
7月8日 (日)「ふるさと海づくり大会」 舞鶴 漁連
「赤れんがパークバザール」 舞鶴 赤れんがパーク
7月13日(金)「産直マート」店頭販売 舞鶴 八島商店街
7月15日(日)「JA彩菜館東舞鶴店イベント」舞鶴
7月20日(金)「産直マート」店頭販売 舞鶴 八島商店街
7月27日(金)「産直マート」店頭販売 舞鶴 八島商店街
7月28日(土)「農大マルシェ」 綾部 農業大学校
*夏のイチオシ商品「しそジュース」を
店頭飲み物として、コップにて販売します!!
お楽しみに!!